mercoledì 22 luglio 2009

Torta di mele con spuma di crema inglese


torta di mele


1 kg di mele (renette)
150 g farina bianca
200 g zucchero
2 uova (uno intero, uno solo il tuorlo)
un cucchiaino di lievito
un cucchiaino di cannella
un bicchiere di latte
uvetta
il succo di un limone.


Unire farina, 100 g. di zucchero, latte, uova, lievito cannella. Mescolare bene. Versare l'impasto in uno stampo imburrato e infarinato. Adagiarvi le mele tagliate a fette cospargendole con l’uvetta, i restanti 100 g di zucchero e il succo di limone.
Coprire con stagnola e infornare a 180° (preriscaldato) per circa per 1 ora. Scoprire e continuare la cottura per ancora mezz’ora. Da abbinare ad una spuma di crema inglese.

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