per 6 persone
500 g di spaghetti o di bucatini
50 g di basilico fresco tritato
250 g di pomodorini ciliegia tagliati in due
1 spicchio di aglio schiacciato
75 g di olive nere tagliuzzate
6 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di aceto balsamico
50 g di parmigiano grattugiato
Mescolate, in un'insalatiera, il basilico, i pomodorini, l'aglio, le olive, l'olio e l'aceto. Fate riposare 15 minuti prima di unirvi la pasta.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e fermatene la cottura sotto l'acqua fredda; scolate di nuovo.
Aggiungete il parmigiano, il sale e il pepe mescolate con cura e servite subito.
Nessun commento:
Posta un commento