martedì 16 marzo 2010

Ravioli di pollo con burro e salvia

Ravioli di pollo con burro e salvia

per 4 persone

500 g di ravioli o di agnolotti di pollo freschi

60 g di burro

4 cipollotti tritati

2 cucchiai di salvia fresca tritata

50 g di parmigiano grattugiato

foglie di salvia fresca per guarnire

Fate cuocere i ravioli di pollo in abbondante acqua salata.

Nel frattempo fate fondere il burro in una pentola dal fondo pesante. Unite il cipollotto e la salvia e, mescolando, lasciate cuocere per circa 2 minuti. Salate e pepate.

Scolate i ravioli al dente, conditeli con il burro fuso aromatizzato. Servite subito con abbondante parmigiano e con delle foglie di salvia per guarnire.

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