per 4 persone
500 g di ravioli o di agnolotti di pollo freschi
60 g di burro
4 cipollotti tritati
2 cucchiai di salvia fresca tritata
50 g di parmigiano grattugiato
foglie di salvia fresca per guarnire
Fate cuocere i ravioli di pollo in abbondante acqua salata.
Nel frattempo fate fondere il burro in una pentola dal fondo pesante. Unite il cipollotto e la salvia e, mescolando, lasciate cuocere per circa 2 minuti. Salate e pepate.
Scolate i ravioli al dente, conditeli con il burro fuso aromatizzato. Servite subito con abbondante parmigiano e con delle foglie di salvia per guarnire.
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