per 2 persone
400 g acciughe
2 uova
farina q.b.
pan grattato q.b.
sale q.b. da mettere dopo la frittura
Pulire le acciughe, aprirle e lavarle. Metterle su un tagliere a colare via l'acqua in eccesso.
Passare le acciughe prima nella farina per togliere l'umidità, poi nell'uovo e per ultimo nel pane grattugiato. Friggere e salare una volta fritte. Servire immediatamente.
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