per 22 dolcetti
110 g di zucchero semolato
280 g di mandorle
300 g di cioccolato fondente
Rivestite con carta da forno una piastra. Mescolate lo zucchero e 0,6 dl di acqua in una casseruola dal fondo spesso e portate a ebollizione a fuoco medio e fatelo bollire per 5 minuti. Distribuite le mandorle sulla piastra e ponetele in forno preriscaldato a 150°C. Tostatele per 15-20 minuti, finché saranno asciutte, croccanti e dorate.
Fatele raffreddare sulla piastra. Nel frattempo fate fondere il cioccolato tritato a bagnomaria, con l'acqua che sobbolle appena. Mescolate di tanto in tanto, finché il cioccolato si sarà sciolto.
Mettete le mandorle in una terrina e copritele con il cioccolato. Mescolate delicatamente.
Distribuite delle cucchiaiate di composto su un'altra piastra rivestita con carta da forno.
Lasciate che si raffreddino e si induriscano completamente prima di servirle con il caffè.
Nessun commento:
Posta un commento