venerdì 21 maggio 2010

Costolette di agnello con pomodorini e zucchine

Costolette di agnello con pomodorini e zucchine

per 4 persone

4 doppie costolette di agnello

150g di pomodorini ciliegia

2 zucchine

1 cipollotto

olio di oliva

sale

Mondate il cipollotto, eliminate le radici, la parte verde più scura e la guaina esterna, poi affettatelo; mondate le zucchine ed eliminate alcune strisce di buccia a intervalli regolari in modo da rigarle; lavate i pomodorini.

Disponete le costolette di agnello in una teglia unta con mezzo cucchiaio di olio e fatele cuocere in forno a 180 °C per circa 20 minuti.

Nel frattempo scaldate i cucchiaio di olio in una padella, unitevi il cipollotto, lasciatelo appassire a fiamma bassa per 5 minuti, aggiungete le zucchine, fate appassire per 7-8 minuti, quindi unite i pomodorini, salate e proseguite la cottura per altri 5 minuti.

Disponete le costolette nei piatti singoli, salatele, distribuitevi attorno le verdure preparate e servite subito in tavola.

1 commento:

  1. Olá;
    hummmmmmmm que delícia!!!
    Me deu água na boca!
    Vou seguir seu belíssimo blog!
    Beijo - BRASIL -

    www.pecadosdamesa.com.br

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