martedì 18 maggio 2010

Insalata di frutti rossi e mirtilli

Insalata di frutti rossi e mirtilli

per 4 persone

200 g di prugne

120 g di ciliegie

100 g di fragole

80 g di lamponi

60 g di mirtilli

1 cucchiaio di zucchero

2 cucchiai di succo di limone

Lavate le ciliegie senza eliminare il picciolo; lavate le prugne e tagliatele a metà; privatele del nocciolo, quindi tagliatele a spicchi; lavate le fragole mondandole del picciolo, quindi asciugatele con un panno e tagliatele a metà; lavate e asciugate i lamponi e i mirtilli.

Raccogliete in un'insalatiera il succo di limone e lo zucchero e mescolate sino a sciogliere totalmente quest'ultimo.

Rigirate i frutti preparati in questa miscela agrodolce, in modo da distribuirla uniformemente.

Coprite il recipiente con un piatto e riponete in frigorifero per circa 30 minuti. Prima di servire, mescolate l'insalata di frutta e distribuitela nelle coppette singole. Se preferite, anziché utilizzare il succo di limone, potete impiegare altrettanto vino bianco

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