domenica 23 maggio 2010

Pane tostato con pomodorini e fontina

Pane tostato con pomodorini e fontina

per 4 persone

4 fette di pancarré

180 g di pomodorini ciliegia

40 g di fontina

erba cipollina

olio di oliva

sale

Lavate i pomodorini, senza privarli del picciolo; ricavate dalla fontina 4 fettine uguali. Disponete le fette di pane sulla piastra del forno e fatele tostare a 220 °C per 3 minuti, poi voltatele, pennellatele con poco olio e fatele tostare per altri 3 minuti.

Estraete la preparazione dal forno e disponete la fontina sulle fette in modo da coprire uniformemente il pane; adagiatevi sopra i pomodorini, salate e infornate nuovamente per circa 10 minuti.

Nel frattempo pulite con un panno qualche filo di erba cipollina, poi tagliateli a lunghi segmenti; estraete i toast dal forno, completateli con l'erba cipollina e serviteli.

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