lunedì 5 luglio 2010

Sagra dello Jambon Bosses

Quando: 9-11 Luglio

Dove: Saint-Rhémy-en-Bosses (Aosta)

Info: www.jambondebosses.it

Ingresso: libero

Come da tradizione, anche quest'anno il secondo fine settimana di luglio a Saint-Rhémy-en-Bosses (Aosta) si celebra il pregiato prosciutto locale. È lo Jambon de Bosses, un crudo stagionato di antica memoria cui è stata riconosciuta la Denominazione di origine protetta (DOP): deve il suo sapore al processo di salatura con un mix di aglio tritato, salvia, rosmarino, pepe e bacche e alla stagionatura a contatto con il fieno.

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