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| I fratelli Luisitto e Pippo Bonino |
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| “Toni” Bonino e Nicola Mangiante, simboli di Luchin |
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| Il ronfo' |
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| La festa per il centenario |
La trattoria Luchin si trova in via Bighetti 53 a Chiavari (Ge) tel 0185/301063 ed è chiusa la domenica.
Dal 1907 la trattoria da Luchin (poi trasformatasi in osteria con cucina) offre i piazzi della tradizione culinaria ligure. Buona parte di piatti viene ancora cucinata nei due forni (ronfo') con legna d'ulivo. Tra i piatti proposti spicca su tutti la farinata, tanto buona che se vorrebbe tutelare l'originalità con il marchio D.O.P.
Dal 1907 la trattoria da Luchin (poi trasformatasi in osteria con cucina) offre i piazzi della tradizione culinaria ligure. Buona parte di piatti viene ancora cucinata nei due forni (ronfo') con legna d'ulivo. Tra i piatti proposti spicca su tutti la farinata, tanto buona che se vorrebbe tutelare l'originalità con il marchio D.O.P.
Vengono anche proposti tra i primi il classico minestrone cotto a legna, la pasta al pesto con patate, pasta e fagioli, zuppa di ceci. Tra i secondi devono essere assolutamente assaggiati il carré di maiale affumicato alla brace, il coniglio in fricassea con olive e pinoli, il fritto di acciughe, il baccalà al forno e la capponada di pesce alla Luchin. Per finire con un buon dolce si suggerisce la torta Luchin o la crema catalana.
Nel 2007 hanno l'osteria Luchin ha celebrato i cent'anni di vita. E recentemente la trattoria è stata insignita del premio "Golosario" come miglior locale italiano della categoria Trattorie.
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