domenica 14 novembre 2010

Finocchi grigliati con basilico

Finocchi grigliati con basilico

per 4 persone

2 finocchi tondi
2 rametti di basilico
olio extravergine di oliva
sale


Mondate i finocchi eliminando la guaina esterna, mantenendo però i gambi piuttosto lunghi; lavateli con cura, poi tagliateli nel senso della lunghezza a fette il più possibile sottili.
Mondate il basilico, staccate le foglie dai rametti, quindi spezzettatele con le mani. Mettete i finocchi affettati in una terrina, cospargeteli con il basilico, versatevi sopra 2 cucchiai di olio a filo, mescolate delicatamente e lasciate marinare per circa 2 ore.
Scaldate la piastra e quando è molto calda adagiatevi i finocchi ben sgocciolati, salateli e fateli cuocere 5 minuti per lato. Disponete i finocchi sul piatto da portata e versatevi sopra metà dell'olio della marinata e parte del basilico. Potete servire in tavola questa preparazione subito, quando è ben calda, oppure anche a temperatura ambiente.

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