lunedì 1 novembre 2010

Tartare di tonno

tartare di tonno


1 fetta di trancio di tonno fresco a porzione spessa 1,5 cm circa
capperi sotto sale
rucola
pomodorini ciliegia
zucchine chiare
olio
sale
pepe

per la salsa
2 cucchiai di yogurt naturale
1 cucchiaio di senape
1 cucchiaio di miele


Battere e sminuzzare il tonno e condirlo con olio, sale, pepe e capperi tritati dopo averli lavati (1 cucchiaio a porzione).
Comporre la tartare sul piatto servendosi di un coppa pasta, guarnirlo don un ciuffo di rucola, alcuni pomodorini tagliati, la parte verde della zucchina tagliata a Julienne e qualche cappero intero. Condire con la salsa allo yogurt.

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