Identità golose

Quando: 30 gennaio — 1° febbraio

Dove: Milano

Info: www.identitagolose.it

Ingresso: nella home page del sito ufficiale è contenuto il programma completo degli eventi e sono indicati i costi di partecipazione.

Apre i battenti il 30 gennaio la settima edizione di Identità golose -- Congresso internazionale di cucina d'autore. Seguendo il tema portante scelto per quest'anno, "Il lusso della semplicità: i segni e i gesti", porte aperte alla voglia di cibi raw, crudi e vivi, e di cucina naturale, ma anche al desiderio di liberarsi dagli orpelli dell'alta cucina classica e di superare la contrapposizione tra cibi ricchi e cibi poveri, esplorando una rete di sentieri che attraversa oggi l'intero mondo della gastronomia. A parlare delle nuove frontiere della cucina d'autore saranno in tanti: sul palco del Milano Convention Center sono infatti attesi oltre cinquanta tra i più rappresentativi chef internazionali. Completano l'evento tre giornate monografiche, con momenti di approfondimento e studio ad ampio raggio: dalla pasticceria al riso, alla birra.