lunedì 31 gennaio 2011

Yogurt con confettura di melagrana

tortino di alici e indivia

per 4 persone

480 g di yogurt

60 g di confettura di melagrana
40 g di zucchero
5 fogli di gelatina


Mettete i fogli di gelatina in una bacinella di acqua fredda e lasciateli in ammollo per circa 15 minuti.

Nel frattempo, in una casseruola scaldate lo yogurt a non oltre 30 °C, quindi unitevi lo zucchero e mescolatelo sino a scioglierlo.
Sgocciolate i fogli di gelatina, strizzateli bene, uniteli allo yogurt e mescolate; poi distribuite il composto in stampini cilindrici; quando si sarà raffreddato riponetelo in frigorifero per 4 ore.
Sformate gli yogurt sul piatto da portata, passando prima gli stampini per un istante in acqua bollente per facilitarne il distacco.
Scaldate la confettura di melagrana in una piccola casseruola a fiamma bassa e quando sarà più scorrevole versatela sui cilindri di yogurt e servite.
Se preferite, potete utilizzare yogurt alla frutta.

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