martedì 13 marzo 2012

Spiedini di kiwi e pollo

Gnocchi di peperone al formaggio di capra



per 4 persone

400 g di petto di pollo
4 kiwi
olio extravergine di oliva
sale
pepe



Battete leggermente il petto di pollo, tagliatelo a pezzi, trasferitelo in una ciotola e conditelo con il pepe e i cucchiaio di olio; mescolate bene e lasciate marinare per 3o minuti.
Sbucciate i kiwi e tagliateli a grossi pezzi, poi infilate sugli stecchi di legno i pezzi di pollo, alternandoli a quelli di kiwi.
Mettete sul fuoco una padella di ghisa e, quando è molto calda, fatevi cuocere gli spiedini per circa 4 minuti, quindi voltateli e proseguite la cottura per altri 4 minuti.
Distribuite gli spiedini nei piatti singoli, salateli e serviteli. Se cuocete gli spiedini sulla griglia, lasciate prima gli stecchi a bagno in acqua affinché reggano meglio il calore della carbonella.

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