per 4
persone:
250g 8
fette di pane casareccio
200 g
ricotta di pecora
120 g
salmone affumicato a fette
aneto
olio
extravergine
sale
pepe
Amalgamate la ricotta e conditela con un cucchiaio di
olio, sale e pepe. Mescolatela fino a che la consistenza non sarà cremosa.
Affettate il pane, ungete leggermente le fette di olio e infornatele a 200 °C
per 2-3'. Sfornatele, spalmatene 4 con la ricotta, completatele con il salmone,
profumate con qualche ciuffo di aneto e chiudete a sandwich con le altre 4
fette di pane. Servite subito decorando con ancora qualche ciuffo di aneto.
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