
per 6
persone:
100 g
cioccolato fondente
150 gr
biscotti secchi
90 gr di
zucchero
80 gr
burro
1 uovo
25 gr
cacao amaro in polvere
½ tazzina di caffè amaro

Unire con e mani il burro ammorbidito con lo zucchero fino
ad ottenere un composto soffice e cremoso. Incorporare poi l'uovo ed il cacao filtrandolo
con un colino in modo che non si formino dei grumi. Per ultimi aggiungere i
biscotti che pestati con un batticarne ottenendo delle briciole abbastanza
grosse.
Amalgamare bene aiutandovi con un cucchiaio di legno e aggiungere
il caffè. Formare un salame e avvolgetelo nella carta forno facendo in modo che
sia bello compatto e fermato bene alle estremità. Fatelo rassodare in
frigorifero per almeno 3 ore e prima di servirlo, tagliato a fette.