venerdì 29 marzo 2013

Salme al cioccolato



per 6 persone:

100 g cioccolato fondente
150 gr biscotti secchi
90 gr di zucchero
80 gr burro
1 uovo
25 gr cacao amaro in polvere
½  tazzina di caffè amaro





Unire con e mani il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice e cremoso. Incorporare poi l'uovo ed il cacao filtrandolo con un colino in modo che non si formino dei grumi. Per ultimi aggiungere i biscotti che pestati con un batticarne ottenendo delle briciole abbastanza grosse.
Amalgamare bene aiutandovi con un cucchiaio di legno e aggiungere il caffè. Formare un salame e avvolgetelo nella carta forno facendo in modo che sia bello compatto e fermato bene alle estremità. Fatelo rassodare in frigorifero per almeno 3 ore e prima di servirlo, tagliato a fette.

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